Penne alla pirata z oliwkami i kaparami

Kilka lat temu, znajomy właściciel restauracji przyrządził to proste danie podczas kolacji urodzinowej mojego męża. Pamiętam jak obserwowałam przygotowania i zastanawiałam się czy kiedykolwiek nauczę się gotować. Okazało się, że w kuchni radzę sobie całkiem nieżle i teraz makaron pirata prezentuję Wam, spróbujcie bo warto!

Składniki na 2 porcje:

• około 200 gr. makaronu penne Malma
• 5-6 pomidorków koktajlowych
• około 10 czarnych oliwek
• około 10 kaparów ( jeśli są przechowywane w soli to należy je wcześniej przepłukać)
• łyżka masła
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• kilka listków bazyli
• około 1 łyżeczki parmezanu i pecorino romano( opcjonalnie)
• 2 ząbki czosnku
• sól

1. Makaron wrzucić do gotującej się i posolonej wody.
2. Oliwę i masło podgrzać na patelni, dodać czosnek i podsmażyć, aż osiągnie złoty kolor.
3. Usunąć czosnek, dodać przekrojone na pół pomidorki i smażyć przez kilka minut.
4. Dodać kapary i oliwki, podsmażyć kilka minut.
5. Dodać ugotowany makaron, posypać parmezanem i pecorino romano oraz dodać listki bazyli.
6. Smacznego!