Świeczniki z piernika

  

Domków z piernika w tym roku nie będzie za to są świeczniki. Chciałam zrobić coś innego no i pojawił się pomysł na świeczniki - stroiki. Przepis na ciasto nadaje się również na domek , bombki na choinkę lub na inne dowolne kształty. Przyznam, że jest z nimi troszkę pracy, ale moim zdaniem warto. Osądźcie sami.

Składniki na 4 - 5 świeczników:

• 600 gr. mąki pszennej
• 250 gr. margaryny (można zastąpić masłem)
• 200 gr. ciemnego cukru
• 7 łyżek płynnego miodu lub golden syropu (dodałam miód)
• 1,5 - 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 5 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika

 Sposób przygotowania :

1. Do garnuszka wkładamy margarynę, cukier, miód.
2. Podgrzewamy, do rozpuszczenia cukru i masła, mieszając od czasu do czasu.
3.  Zdejmujemy z palnika, lekko studzimy (ciasto może wciąż być ciepłe).
4. Do misy miksera wsypujemy mąkę, sodę, przyprawy, mieszamy.
5.  Dodajemy przestudzoną miksturę maślano-cukrową.
6. Miksujemy na gładką masę. Jeśli masa będzie zbyt sypka można dodać łyżkę miodu. ( dodałam około 2 łyżki)
7. Masę piernikową wałkować na grubość 4 - 5 mm (grubsze pierniki są solidniejsze).
8.  Wycinamy dowolne kształty. Można wycinać na lekko oprószonej mąką powierzchni, następnie przenosić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. ( ja rozwałkowuję i wycinam pierniczki bezpośrednio na papierze do pieczenia.
9. Pieczemy w temperaturze 180º C przez około 12 minut ( w zależności od wielkości). Ważne, że brzegi powinny się zacząć wyraźnie brązowić.
10.  Po upieczeniu pierniczki będą miękkie, więc należy poczekać zanim przełożymy je na kratkę do ostudzenia. 

Dekoracja:

Royal icing ( najprostszy przepis):

• 1 białko
• kilka kropel cytryny
• około 250 gr. cukru pudru

 Sposób przygotowania:

1. Do miseczki wkładamy białko i rozbełtujemy trzepaczką.
2. Powoli dodajemy przesiany cukier puder i kilka kropel soku z cytryny (spowoduje, że lukier będzie bielszy) i ciągle mieszamy, aż do osiągnięcia konsystencji pasty do zębów. (do lukrowania ciastek użyłam lukru z dodatkiem kilku kropel wody, natomiast do sklejania lukier musi być dodatkowo zagęszczony cukrem pudrem).

 Źródło : Pierniczki