Pierniczki czekoladowe

Mnie również zaraziło ''pierniczenie''. W tym roku jest nie tylko piernikowo, ale i czekoladowo i przede wszystkim rodzinnie. Z mamą i siostrą zaczełyśmy od pierników, ale coś mi się zdaje, że na tym się nie skończy!

Pierniczki dobrze trzymają kształt, dlatego nadają się do wykrawania wymyślnych form, są chrupiące i wspaniale pachną czekoladą.Pyszne!

Składniki na około 50 pierniczków:

3 1/3 szklanki* mąki ( użyłam tortowej)

1/2 szklanki kakao

3/4 szklanki cukru pudru

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

2,5 łyżki przyprawy do pierników

szczypta soli

180 gr. masła

1 jajko

3/4 szklanki miodu

55 gr. gorzkiej czekolady, połamanej 

* szklanka ma 250 ml pojemności

Suche składniki (mąka, kakao, cukier puder, soda oczyszczona, przyprawa do pierników, sól ) wymieszać i przesiać.

Masło, miód i czekoladę włożyć do garnuszka, podgrzać i mieszać , aż do rozpuszczenia składników, a następnie przestudzić.

Do suchych składników dodać jajko, wymieszać , dodać składniki płynne,znowu wymieszać. Z masy uformować kulę, zawinąć w folię spożywcza i  wstawić na około 2 godziny do lodówki. Po tym czasie można masę rozwałkować (podsypując lekko mąką). Formować dowolne kształty i piec w piekarnik rozgrzanym do 180 st. przez około 12 minut.

Po przestygnięciu pierniczki można polukrować (przepis na lukier tutaj )

Żródło : Blog ''Moje wypieki''