Szybkie ciasto z brzoskwiniami

Jednym z moich ulubionych deserów są pieczone brzoskwinie z kremem waniliowym, czekoladą i ciasteczkami amaretto. To ciasto powstało właśnie z myślą o nich i o ich wspaniałym smaku. Nie wiedziałam, czy eksperyment się uda, ale okazało się , że ciasto wyszło wspaniale.Polecam wszystkim , którzy poszukują nowego pomysłu na brzoskwinie.

Składniki na formę o średnicy 15 cm plus 2 dwie mniejsze o średnicy 6 cm:


Ciasto :

• 120 gr  miękkiego masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 130 gr.   mąki
• 20 gr. kakao
• kilka kropel ulubionego aromatu najlepiej migdałowego

Krem:

• 1 budyń waniliowy ( można spróbować użyć budyniu migdałowego, jeśli ktoś znajdzie)
• kilka ciastek amaretto
• 1- 2 brzoskwinie
• kilka kropel aromatu migdałowego lub likieru amaretto

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto  zagnieść i  odstawić na około pół godziny do lodówki.
2. Przygotować budyń i zostawić do wystygnięcia przykrywając folią spożywczą (folia musi przylegać do powierzchni budyniu), aby nie powstała na nim ''skórka''.
3. Do letniego budyniu dodać pokruszone ciasteczka amaretto i aromat.
4. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę.
5. Dodać budyń z ciastkami.
6. Na wierzchu ułożyć pokrojone na plasterki brzoskwinie.
7. Piec w temp. 180 st przez około 15-20 minut.
8. Odstawić do wystygnięcia.
9. Zimne ciasto można posmarować odrobiną płynnej galaretki, aby ''nabrało kolorów''.

Źródło: Blog ''Moje wypieki'' (Kruche Ciasto)