Słodkie malowanki (sposób przygotowania)

Kilka dni temu wysłałam te ciasteczka  na konkurs na najładniejsze ciasteczko organizowany przez Blogi : Dusiowa Kuchnia i Manufaktura Ciastek.

Trzymajcie kciuki !
 

Na  około 20 - 30 ciastek:

• 200 gr. miękkiego masła
• 200 gr. cukru
• 350 gr. mąki
• 50 gr. kakao
• 1 lekko roztrzepane jajko
• nasionka z jednej laski wanilii

Inne wersje smakowe:

• Cytrynowa: starta skorka z jednej cytryny
• Pomarańczowa: drobno starta skórka z jednej pomarańczy 

Sposób przygotowania:

1. Zagniatamy masło i cukier , aż do połączenia składników (W oryginale używa się robota kuchennego, ale ja zarabiam ciasto kruche zawsze ręcznie, żeby nie ''przedobrzyć'' i nie uzyskać ciastek, które po upieczeniu tracą kształt.)
2.  . Dodajemy jajko, łączymy z cukrem i masłem, a na koniec wsypujemy mąkę.
3.  Zagniatamy, aż składniki dobrze się połączą, formujemy kulę.
4. Ciasto zawijamy w folie przezroczystą i odstawiamy do lodówki na nie mniej niż godzinę.
5. Rozwałkowujemy i wycinamy ciastka, po czym wkładamy je na kilka minut do lodówki lub zamrażarki, a następnie pieczemy ( musimy pamiętać, żeby piec ciastka o jednakowej wielkości inaczej mniejsze się przypala , a większe będą jeszcze surowe)
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez około 10 min . Odstawić do wystygnięcia.

Lukier plastyczny :

• 6 gr. żelatyny w listkach
• 30 ml zimnej wody  
• 70 gr. glukozy w płynie
• 8 gr. gliceryny spożywczej (opcjonalnie, dzięki niej kolory będą intensywniejsze)
• 16 gr. masła w temp. pokojowej450 gr. cukru pudru

1. Żelatynę umieścić w żaroodpornej miseczce lub garnuszku i zalać wodą, poczekać aż żelatyna wchłonie wodę. 
2. Ustawić miseczkę nad parą i poczekać aż żelatyna się rozpuści.
3. Dodać glicerynę, glukozę i masło.Wymieszać do połączenia składników ( nie dopuścić do zagotowania!) 
4. Cukier puder włożyć do dużej miski i dolać ciepłą żelatynę . Zagniatać ręcznie do uzyskania jednolitej białej masy (ewentualnie można dodać odrobinę wody lub więcej cukru jeśli masa będzie zbyt twarda lub zbyt miękka). 
5. Powstałą masę rozwałkować i wykrawać dowolne kształty.

 

Przygotowanie ciastek:

Potrzebne będą:

• kruche ciastka w dowolnym kształcie
• wykrojone z lukru plastycznego kształty (takie same jak ciastka)
• odrobina zwyczajnego lukru lub (royal icing) przepis tutaj
• barwniki spożywcze najlepiej w żelu ( nie polecam barwników w płynie, ponieważ są zbyt płynne)
• pędzelek
• odrobina wody

1. ''Pokryweczki'' z lukru plastycznego przyklejamy na ciastkach za pomocą odrobiny lukru.
2. Odstawiamy na kilka godzin lub całą noc do wyschnięcia.
3. Malujemy na ciastkach (tak jak zwykłymi plakatówkami)  kwiaty lub co tylko nam podpowie wyobraźnia.

 UWAGI : Jeśli ktoś, tak jak ja, nie jest zbytnio uzdolniony plastycznie może użyć gotowych szablonów. Układamy szablon na lukrze i używając igły, wykałaczki lub np. szydełka obrysować kształty przedmiotu na lukrze plastycznym.

Źródło: Ciastka Peggy Porschen

Lukier plastyczny www.cookaround.it