Torcik czekoladowy

Za oknem zimno, bardzo zimno i choć lubię zimę to tęsknię troszkę za wiosną i kiedy zobaczyłam w sklepie tulipany nie mogłam się oprzeć, a że zupełnym przypadkiem piekłam właśnie mały czekoladowy torcik z waniliowym kremem, pomyślałam, że tulipany mogą mu towarzyszyć w dzisiejszym poście .

Składniki na dwa małe torciki upieczone w okrągłych foremkach o przekątnej 12 cm i wysokości 8 cm.

4 łyżki kakao

1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej

1/4 szklanki* gorącej wody

1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

3 jajka

125 gr. mąki

175 gr. cukru

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

184 gr. miękkiego masła

1 szklanka* kropeczek czekoladowych

* szklanka = 250 ml

1. Rozgrzać piekarnik do 180 st.

2. Wymieszać kakao, kawę i gorącą wodę. Odstawić do wystygnięcia.

3. Po przestygnięciu dodać do mix'u czekoladowego jajka i ekstrakt z wanilii.

4. W misce miksera wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
5. Do suchych składników dodać połowę mix'u czekoladowego i miękkie masło. Mieszać przez chwilę mikserem na niskich obrotach , a następnie przełączyć na wysokie obroty. 

6. Dodać resztę mix'u czekoladowego, a na końcu czekoladowe kropeczki.

7. Wypełnić foremki do 3/4 wysokości. Piec około 1 godziny (na termoobiegu troszkę mniej) do czystego patyczka. Zostawić do wystudzenia i dekorować kremem.

Krem:

Składniki:

100 gr. białej czekolady

200 gr. śmietany kremówki

80 gr. serka Philadelphia

różowy barwnik (opcjonalnie)

Czekoladę rozpuścić w gorącej śmietanie, przestudzić i wstawić do lodówki, po wystudzeniu ubić razem z serkiem i odrobiną barwnika i dekorować według uznania.

Żródło : Blog ''Everything Fabulous''