poniedziałek, 22 września 2014

Tort ''Markiza''


 Uwielbiam spotkania z moją przyjaciółką. Możemy rozmawiać godzinami i zawsze przy rozstaniu okazuje się, że mamy sobie jeszcze wiele do powiedzenia. Nieodłączną częścią naszych spotkań są słodycze, a szczególnie ciasta, babeczki, bezy i torty czekoladowe. Również ostatnie z naszych spotkań nie mogło się obyć bez czegoś słodkiego. Tort był tak dobry, że postanowiłyśmy zrezygnować z obiadu i zjeść podwójną porcję słodyczy! Czekam na kolejne spotkanie i myślę o wspaniałym deserze jaki będzie temu spotkaniu towarzyszył!


Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru ( szklanka 250 ml)
  • 120 gr. mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 60 gr. kakao
  • 150 gr. rozpuszczonego i przestudzonego masła

  1. W misce miksera ubić jajka (żółtka i białka razem) z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy, masa powinna potroić objętość.
  2. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko i dodawać powoli do ubitej masy mieszając delikatnie szpatułką.
  3. Na koniec dodać masło i wymieszać.
  4. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec w temp. 180 st. około 40 -50 min ( do suchego patyczka).
  5. Odstawić ciasto do wystudzenia, a następnie przekroić w 2 razy.
Krem :

  • 250 gr serka mascarpone ( zimny z lodówki)
  • 500 ml śmietany kremówki 30 % (zimna z lodówki)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 135 gr. (1 opakowanie) markiz Blacky z Cukrów Nyskich

  1. Śmietankę ubić z serkiem uważając, żeby nie ubijać zbyt długo i nie zważyć kremu.
  2. Do gotowego kremu wmieszać pokruszone ciastka.
  3. Przełożyć tort 2/3 kremu , resztę zostawić na posmarowanie boków tortu.

Ganache:
  • 100 gr gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki 30 %
  1. Czekoladę połamać na małe kawałki.
  2. Śmietankę podgrzać ( ma być ciepła , ale nie można jej zagotować!)i wymieszać z czekoladą.
  3. Krem odstawić na chwilę do wystudzenia , a następnie udekorować zimny tort.

Dodatkowo:
  • 100 ml śmietany kremówki 30%
  • 7-8 szt Markiz Blacky
  1. Śmietankę ubić i udekorować nią tort według uznania lub za pomocą rękawa cukierniczego i końcówki dekoratorskiej.
  2. Ułożyć na torcie markizy.
  3. Smacznego!

13 komentarzy:

  1. Tort prezentuje się doskonale:) Oj, zjadłabym kawałek.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wcale się nie dziwię, że zjadłyście podwójną porcję :) Tak pięknie udekorowany, z kremem, który zawsze smakuje wyśmienicie- też poprosiłabym o dokładkę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękny i jakże pomysłowy tort:)
    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ cudo:)) Koniecznie zapisuję przepis;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Babskie spotkania są tak boskie jak ten tort :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ojj, też to uwielbiam. Wtedy towarzyszą nam ciastka, ciasteczka i ogólnie słodkości. Na taki tort to chętnie wpadłabym do Ciebie na pogaduszki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Niezwykle elegancko się prezentuje!

    OdpowiedzUsuń
  8. Och ta polewa podziałała na moja wyobraźnię :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Fantastyczny! Wygląda cudownie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails