sobota, 30 marca 2013

Sernik cytrynowy



 Życzę wszystkim słodkich i spokojnych 
Świąt Wielkanocnych i szybkiego nadejścia wiosny!



Wiosna, cieplejszy wieje wiatr.Wiosna, znów nam ubyło lat.
Wiosna, wiosna wkoło....
Pamiętacie tą piosenkę? Myślałam, że w tym roku wiosna już się nie pojawi, a tu rankiem obudziłam się i jest i wita mnie wielkim , ciepłym słońcem, które przypomina mi ten
pyszny, kwaskowaty  sernik . Bardzo łatwy w wykonaniu, do jego przygotowania nie trzeba używać miksera. Sernik po upieczeniu jest równiutki i bez pęknięć, jak dla mnie idealny. Z pewnością upiekę go znowu i spróbuję również wersji np. pomarańczowej.
A Wy jak powitacie długo wyczekiwana wiosnę?



Ciasto :

  • 750 gr. serka na sernik najlepiej tłustego lub półtłustego ( użyłam serka do serników o zawartości 6,5 % tłuszczu)
  • 3 jajka
  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego ( ok. 400 gr.)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 cytryny ( skórka otarta z dwóch cytryn i sok wyciśnięty z jednej cytryny)
  1. Wszystkie składniki ( w temperaturze pokojowej) wymieszać łyżką ( można też wymieszać delikatnie i krótko mikserem, tylko do połączenia się składników).
  2. Dno formy o średnicy 22 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. 
  3. Formę z zewnątrz zabezpieczyć aluminiową folią spożywczą. 
  4. Wlać ciasto do formy. 
  5. Sernik piec w kąpieli wodnej (Do dużej formy/głębokiej blaszki wlać gorącą wodę i włożyć naszą tortownicę. Woda powinna sięgać do około połowy blaszki.)
  6. Pieczemy ciasto przez około 60 minut w temp.150 st. bez termoobiegu. 
  7. Wystudzić i włożyć do lodówki na całą noc. 

Krem:

  • 100 gr. lemon curd ( przepis tutaj, można zrobić z połowy proporcji)
  • 100 gr. serka mascarpone
  1. Wymieszać serek z kremem cytrynowym i przyozdobić sernik.
  2. Zostało mi  trochę lemon curd i pokryłam sernik cienką warstwą cytrynowego kremu bez dodatku mascarpone.


Źródło : Tutaj

6 komentarzy:

  1. piękny ten Twój wypiek, jak zawsze zresztą :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pojde dzis na spacer,nazrywam maki do wazonika,jutro pozbieram ich nietrwale platki i zasusze w ksiazce,zatrzymam w ten sposob ,,kawalek wiosny,, na zawsze pomiedzy kartkami...piekne ciasto,cytryna to moja wielka milosc,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. To ciasto dla mnie! Uwielbiam proste i cytrusowe! Zapisuje:) Bede wracac!

    OdpowiedzUsuń
  4. No nie, wiecej tu nie wchodze! Kto to slyszal, zeby matki na diecie tak kusic!;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo fajne przepisy...kusi,kusi taki przepis-ja tez na diecie:(
    swietna strona:)pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails