Chlebak pusty, a w lodówce świeże drożdże. Zaglądnęłam na jeden z moich ulubionych blogów i nie zawiodłam się...na śniadanie ciepłe bułeczki z domowym dżemem.
Bułeczki pszenne
(źródło: Pracownia Wypieków)
1 małe jajko
200 ml zimnego mleka
8 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
50 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła
340 g białej mąki
7 g soli morskiej
do posypania: ja użyłam migdałów
Mąkę, sól i masło utrzeć ręką. W miseczce rozkruszyć drożdże, wsypac do nich cukier i 4 łyżki zimnego mleka. Dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Powoli wlewać pozostałe mleko, a na końcu lekko rozbełtane jajko. Wyrobić rękoma.
Jeśli jest luźne, dosypać trochę mąki. Odstawić na 1,5 - 2 godz przykryte ściereczką aż podwoi swoją objętość.
Piekarnik nagrzać do temp 230 st C. Z ciasta formować małe bułeczki, układać je na dużej, wysmarowanej oliwą blaszce. Bułeczki posmarować mlekiem lub jajkiem, posypać na przykład migdałami i włożyć do piekarnika na 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 200 st C i piec kolejne 5-10 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję, że tu zaglądasz!