Tort mousse czekoladowy z truflami karmelowo-kawowymi

 

Wspaniały tort, prawie w całości składa się z mocno czekoladowego musu o aksamitnej konsystencji, która jest zasługą mleka skondensowanego. Do tego równie czekoladowy spód i kawowo- karmelowe trufle. Bardzo lekki, nie ma w sobie ciężkości czekoladowych tortów. Znakomity na letnie uroczystości.

Dla leniwych polecam serwowanie w pucharkach (można pominąć żelatynę), bez trufli za to z malinami lub truskawkami i odrobiną bitej śmietany.

Ciasteczka dla damy

 

 

 

Ostatnio często dekoruję ciasteczka. W lodówce cały czas przechowuję gotowy lukier , a w zamrażarce mrozi się kruche ciasto. Kiedy przyjdzie mi ochota piekę ciasteczka i zabieram się za dekorowanie. Często nie mam nawet pomysłu na dekoracje, siadam i zaczynam.Tak się zdarzyło , że szukając natchnienia, po raz kolejny dotarłam na wspaniała stronę LilaLoa (tutaj) i okazało się, że właśnie przyjmuje zgłoszenia do lipcowego konkursu, postanowiłam spróbować, trzymajcie kciuki!

Konkurs polega na stworzeniu ciasteczek, które oprócz lukru maja jeszcze coś! U mnie to ''coś' to kolorowe słodkie koraliki, cukier i kokardki, którymi przyozdobiłam moje ''Ciasteczka dla Damy''.

Eleganckie ciasteczka- pudełeczka

 

 

Pomysł na pudełeczka pojawił się po wizycie na wspaniałym blogu SweetAmbs. Wśród wielu jej wspaniałych ciastek właśnie te spodobały mi się najbardziej. Muszę przyznać, że trochę mnie onieśmielały, ale w końcu się zmobilizowałam i wyszły całkiem dobrze.

Ciasteczka wykonane są z  ciasta kruchego i zdobione royal icing. Do dekoracji wykorzystałam metodę brush embroiery. Kolejne ciasteczka czekają w kolejce...

 

Ciasteczka na plażę

Dziś ciasteczka inspirowane plażą, morzem i wakacjami.

Dla wszytkich tych, którzy wybierają się na wakacje, wrócili lub odpoczywają, ta jak ja, w domu.

 Są fale, miękki piasek, mały krabik i nawet napisy na piasku. Ciasteczka wykonane są ze sprawdzonego przepisu, który można znaleźć tutaj  i zdobione royal icing.

Tort ''Panna Cotta'' z gruszkami i nowe logo

Deser ''Panna Cotta'' znają chyba wszyscy. Proponuję ten znany deser w formie tortu, doskonałego na coraz cieplejsze dni. Ten biały, aksamitny mus o konsystencji Ptasiego Mleczka (lekkości nadaje dodatek ubitej śmietany) wspaniale łączy się z miękkim, wilgotnym ciastem czekoladowym i gruszkami pachnącymi cynamonem (można zastąpić innymi dowolnymi owocami np. świeże truskawki, maliny, czereśnie, bez potrzeby gotowania).Ciasto jest pyszne samo w sobie, ale można je jeszcze wzbogacić dodatkiem sosu karmelowego i/lub czekoladowego.P.S. Od kilku dni na moim blogu pojawiło się nowe logo, jak Wam się podoba?

Szybkie ''czekoladki'' kawowe

Niedawno piekłam Tort ''Truskawka'' (przepis tutaj) i został mi blat biszkoptu czekoladowego. Znalazłam dla niego wspaniałe zastosowanie. Przygotowałam te szybkie ''czekoladki'' wspaniałe na lato, kiedy czekolada się rozpływa, one doskonale trzymają formę:) Czekoladki można przygotować w wersji dla dorosłych z likierem i kawą lub użyć kakao jeśli slodycze przeznaczone są dla dzieci. Jeżeli nie posiadamy silikonowych foremek,(wlaśnie takich użyłam) to można formować z ciasta kuleczki i obtaczać w kakao.

Tort cytrynowy otulony bezami

Kwaskowate cytryny i słodkie bezy to wspaniały duet, który doskonale się uzupełnia i równoważy. Tort miał być tylko cytrynowy, ale okazało się, że mam kilka białek do wykorzystania i tak powstały bezy, które moim zdaniem wzbogaciły ciasto.

W środku waniliowy biszkopt przełożony lemon curd, na zewnątrz lekko słodkawy krem z mascarpone i lemon curd, a do otulenia tortu około 20 małych bezików plus 10 większych i 8 mniejszych na górę. Bardzo polecam szczególnie tym , którzy nie lubią bardzo słodkich ciast.

Tort był prezentem i niestety nie ma zdjęcia przekrojonego ciasta.

Brazylijski tort pomarańczowy

 Jedzenie tego tortu, to jak smakowanie soczystej, świeżej pomarańczy.Tak napisała Miuda na swoim wspaniałym blogu Verdade de Sabor. To zdanie tak mnie zaintrygowało, że postanowiłam spróbować i stwierdzam, że trudno się z nią nie zgodzić! Wspaniale pachnie pomarańczami, które są wyczuwalnie w cieście i w kremie. Do tego delikatnie kandyzowane owoce, wart polecenia!

Zawsze chciałam wybrać się do Brazylii, od teraz nie tylko dla samby, pięknych plaż i karnawału, ale i dla brazylijskich słodkości!

Szybkie lody kawowe (bez maszyny)

Czy ktoś zna lody ''Coppa del Nonno'' ,czyli w wolnym tłumaczeniu Pucharek Dziadka:). Ja uwielbiam ten deser serwowany w lecie, w postaci zimnego kremu, we włoskich barach. Krem został zainspirowany produkowanymi od roku 1955! lodami (zdjęcie). Polecam przede wszystkim wielbicielom kawy i tiramisu! Przepis jest śmiesznie prosty i szybki, a rezultat naprawdę wspaniały.

Dzięki zastosowaniu mleka skondensowanego lody pozostają miękkie. W zeszłym roku robiłam bardzo podobne lody przepis tutaj.

Złoty tort

A dziś znowu troszkę dekoracji z lukrem plastycznym i gum paste w roli głównej.

 Dekorowanie mnie odpręża, zapominam o całym świecie i koncentruję się na projekcie.

Pomysł przyszedł nagle, usiadłam przy biurku , włączylam moje ulubione radio Chilli Zet i do dzieła.