Dietetyczne ciasto marchewkowe

Przyszła mi ochota na ciasto marchewkowe, i tak sobie kombinuję, ponieważ wiem, że jeśli je upiekę to będę koło niego krążyć, aż się skończy. Znalazłam rozwiązanie, najlepiej upiec jedno maleńkie ciasto i po kłopocie!

Wiosenne ciastka na konkurs.

Po ciasteczkach, na których pojawiły się kwiaty wiśni wykonane techniką brush embroiery, przyszedł czas na kolejną wiosenną dekorację. Tak jak poprzednio użyłam royal icing, ale tym razem ciasteczka zostały wykonane techniką wet-on- wet ( zainteresowanym polecam ten film ).

Ciasteczka zostały wyróżnione w konkursie organizowanym przez SweetAmbs (szczegóły tutaj).

Jednoosobowy torcik czekoladowy

Kto ma ochotę zjeść cały tort!? Teraz to nie problem! Przygotowujemy go w kilka minut i pochłaniamy cały , calutki łącznie z okruszkami!

 Doskonałe lekarstwo na smutki, jako przerywnik (albo raczej urozmaicenie) diety, na spotkanie z psiapsiółką lub po prostu ''bo, tak!''.

Czas kwitnących wiśni cz. 2

Petit Fours, podobnie jak prezentowane w zeszłym tygodniu ciasteczka, powstały pod wpływem inspiracji japońskim świętem kwitnących wiśni.Te małe ciastka zobaczyłam kiedyś w książce Peggy Porschen i obiecałam sobie, że spróbuję wykonać podobne. Przyznam, że są dość pracochłonne, a właściwie polewanie lukrem (poured fondant) nie należy do najłatwiejszych. Lukier zastyga tak szybko, że trudno pokryć ciastka jednolitą warstwą. Pomimo tego, stwierdzam, że warto je przygotować i zajadać się nimi o każdej porze dnia...i nocy :)
Tutaj znajdziecie inny post, w którym wykorzystałam poured fondant.

Czas kwitnących wiśni

Uwielbiam podróże. Na mojej liście marzeń, wśród wielu miejsc, jest Japonia w kwietniu! Dlaczego w kwietniu?        To czas kwitnienia wiśni!Wielokrotnie oglądałam filmy, ( jeden z nich poniżej) na których pokazane są japońskie parki pełne ukwieconych drzew. Mogę sobie tylko wyobrazić jak piękny zapach towarzyszy tym cudownym drzewom.Właśnie myśli o Japonii i kwitnących wiśniach, towarzyszyły mi przy tworzeniu tych ciasteczek.

Aksamitny sernik czekoladowy z mlekiem skondensowanym

Kolejny z serii łatwych serników, bez miksera, bez mielenia, bez problemów. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej, tak jak sernik cytrynowy, który pojawił się na blogu w marcu (moim zdaniem to najlepszy sposób na pieczenie sernika). Tak niewielkim kosztem otrzymujecie delikatny, kremowy sernik czekoladowy, którym zachwycicie praktycznie każdego. Do tej słodkiej czekoladowej chmurki wspaniale pasuje odrobina złotego karmelu i trochę gorzkiej czekolady.

Tort ananasowo - kokosowy

Dziś tort bardzo podobny do tortu karaibskiego, który pojawił się w marcu, ale tym razem wilgotne ciasto z migdałami zastąpiłam biszkoptem waniliowym z dodatkiem białej czekolady i masła, ciasto jest gęstsze, ale mniej wilgotne. Mi bardziej smakowało poprzednie, ale to wszystko kwestia gustu i dlatego w rodzinie zdania są podzielone.Ciekawa jestem, które ciasto jest Waszym faworytem.

Sernik cytrynowy

 Życzę wszystkim słodkich i spokojnych 

Świąt Wielkanocnych i szybkiego nadejścia wiosny!

Wiosna, cieplejszy wieje wiatr.Wiosna, znów nam ubyło lat.
Wiosna, wiosna wkoło....
Pamiętacie tą piosenkę? Myślałam, że w tym roku wiosna już się nie pojawi, a tu rankiem obudziłam się i jest i wita mnie wielkim , ciepłym słońcem, które przypomina mi ten

pyszny, kwaskowaty  sernik . Bardzo łatwy w wykonaniu, do jego przygotowania nie trzeba używać miksera. Sernik po upieczeniu jest równiutki i bez pęknięć, jak dla mnie idealny. Z pewnością upiekę go znowu i spróbuję również wersji np. pomarańczowej.
A Wy jak powitacie długo wyczekiwana wiosnę?

Tort czekoladowy z aksamitnym kremem

Marzec to w moim domu miesiąc imienin i spotkań rodzinnych. Przy takich okazjach jest zawsze powód, żeby upiec coś słodkiego, a że w mojej rodzinie jest wielu miłośników słodyczy mogę wypróbować kilka nowych przepisów. Pierwszym ciastem jakie upiekłam jest ten czekoladowy torcik z wspaniałym , aksamitnym kremem na bazie mascarpone ( takie kremy lubię najbardziej), do ciasta dodałam wiśnie, które doskonale pasują do czekolady ( możemy użyć zwykłych wiśni z kompotu lub takich moczonych w nalewce wtedy nasz tort nabierze ostrości i stanie się wspaniałym tortem dla dorosłych)

Tort Karaibski

Zima już niby się kończy, a tu dziś spadł śnieg. Tęskno za wiosną, za latem, za plażą, za słońcem, a jak plaża i słońce to najlepiej Karaiby, a jak Karaiby to zapachy kokosu i ananasów, które znajdziecie w tym torciku.

Ciasto bardzo wilgotne, nie wymaga nasączenia, część mąki zastąpiłam mielonymi migdałami, do tego mleko pachnące kokosem i troszkę wiórek kokosowych. Tort przełożyłam kremem z białą czekoladą, mascarpone i kokosem, a ponadto dużo ananasów. Smakował....bardzo!

A jak wam się podoba patera? Moim zdaniem cudowna i jaka wiosenna( dziękuję Ciociu!). Z pewnością zaprezentuję na niej jakieś wiosenne słodkości.