Tort Spongebob

Dziś bardzo radosny tort dla wielbicieli Spogebob'a. W środku waniliowy biszkopt przełożony kremem z białą czekoladą i malinami.Teraz czekam na następne wyzwanie...

Słodki pirat.

Wczoraj przygotowałam torcik na urodziny pewnego pirata. Torcik bardzo lekki na bazie delikatnego biszkopta przełożony kreme z mascarpone i białą czekoladą, a do tego kawałki kolorowej galaretki. Do dekoracji użyłam masy plastycznej, odrobiy kremu na bazie masła i cukru pudru oraz pokruszonego biszkopta, który imituje piasek. Myślę, że to całkiem fajny tort na piąte urodziny. To jednak nie koniec świętowania, na sobotę .....no właśnie co upiekę na sobotę!?

Jabłecznik zupełnie inny i pierwszy raz...

Od kiedy pamiętam moja babcia robiła musy jabłkowe. Jabłka rosły w ogrodzie, doglądał ich dziadek i pamiętam , że na jednej jabłonce można było znależć po kilka gatunków tych owoców.

Wieczorem babcia obierała jabłka i jedliśmy je po kolacji, a że jabłek było dużo zamieniały się w mus, układały się wygodnie w słoikach i czekały na zimę. Zimą gościły w jabłecznikach, biszkoptowych omletach czy też razem z ryżem piekły się w prodiżu. Rodzinną tradycję przejeła moja mama, choć teraz trudniej już o jabłka z własnego ogrodu. Mus w domu lubią wszyscy, więc szybko się kończy i wtedy ....no właśnie co wtedy!?

Tak się akurat zdarzyło , że po raz pierwszy zaproponowano mi test produktu i tym produktem okazały się prażone jabłka czyli bardzo bliski kuzyn musu jabłkowego.

Jabłka przeszły pomyślnie wszystkie testy, więc mogę polecić je również Wam!

Tort Cappuccino

Jaką kawę lubicie? 

Może Was zdziwię, ale moja ulubiona kawa to ta zbożowa ze spienionym mlekiem, brązowym cukrem i skórkami pomarańczy. Tak, ze skórkami pomarańczy, tak właśnie podaję się ją w niektórych regionach Włoch. Rozumiem, że nie wszystkich zachwyca ta wersja ulubionego napoju ludzkości. 

Chyba jedną z najsławniejszych odmian kawy , a właściwie napoju kawowego jest cappuccino, smakuje bardzo wielu osobą i doskonale pasuje do ciasta i tortów.

No właśnie, skoro pasuje do tortów to może zrobić tort o smaku cappuccino.

Wspaniałe czekoladowe ciasto z lekkim kremem na bazie mascarpone. 

Nie jest to zbyt oryginalny pomysł, ale z pewnością przypadnie do gustu mojej mamie i jej koleżanką. Myślę, będą się nim delektować przy kawie.

Romantyczne pudełka z witrażykiem

Kiedy zobaczyłam te śliczne puzderka z witrażykiem nie mogłam ich nie zrobić, a że Walentynki tuż, tuż pewnie znajdzie się ktoś komu można je podarować.

Do ich wykonania użyłam mojego ulubionego przepisu na kruche ciastka ( przepis tutaj), a do dekoracji lukru (royal icing). Jedynym problemem może być Izomalt ( do kupienia np. tutaj) który wykorzystujemy do zrobienia ''szybki''.

Poniżej zobaczycie filmik, dzięki któremu łatwiej będzie przygotować puzderka. Zamieszczę również obrazek z rysunkiem , którego użyłam do wykonania wzoru na ciastku.

                        

Walentynkowe gry cz. 2

Dziś jeszcze jeden pomysł na Walentynki i nie tylko.

 Z takiej gry ucieszy się każdy mały i duży. 

Kiedy domino nam się znudzi można je zawsze schrupać.

Do wykonania ciasteczek użyłam tego przepisu, a do ozdobienia najlepszy będzie lukier (royal icing) lub tak jak tutaj masa cukrowa.

Zagracie czy zjecie?

Walentynkowe gry cz.1

Dziś propozycja na Walentynki dla tych , którzy nie mają pomysłu na prezent dla ukochanej osoby lub chcą przygotować coś oryginalnego . Do wykonania puzzli możecie użyć waszego ulubionego przepisu na kruche ciastka lub tak jak ja skorzystać z tego przepisu. 

Z rozwałkowanego ciasta wytnijcie duże serce, a następnie za pomocą noża i wykrawaczek do ciasteczek podzielcie serce na dowolne kawałeczki. Odsuńcie kawałki od siebie i upieczcie.

Kawałeczki można udekorować lukrem (royal icing) lub masę plastyczną. ( tak jak tutaj)

Z ciasta możemy wyciąć dowolne kształty i przygotować puzzle na różne okazje.

Udanej zabawy!

Muffinki Nigelli (banany i biała czekolada)

\

Dziś coś na zimowe śniadania. Gdy za oknem zimno lub tak jak u mnie również w domu (z powodu popsutego ogrzewania), najlepiej zacząć dzień od włączenia piekarnika.

Zanim piekarnik się nagrzeje mieszamy szybciutko składniki i na śniadanie pieczemy babeczki bananowe, a do nich proponuję szklankę ciepłego mleka.

 Jutro sobota, troszkę więcej czasu, więc może tymi babeczkami zaczniecie weekend!

Składniki na około 12 babeczek:

• 75 gr. miękkiego masła
• 250 gr. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 szczypta soli
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 115 gr. cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka miodu
• 2 duże dojrzałe banany
• 2 średnie jajka
• 125 ml mleka
• 50 gr. pokruszonej białej czekolady

1. Nagrzać piekarnik do 180 st.
2. Rozpuścić i ostudzić masło.
3. Rozgnieść widelcem banany.
4. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę i wsypać do jednej miski i dodać białą czekoladę.
5.  W drugiej misce wymieszać jajka, ekstrakt z wanilii, miód, masło i mleko.
6. Do mieszanki z jajkami dodać banany.
7. Wymieszać wilgotne i suche składniki ( mieszamy krótko, tylko do połączenia składników)
8. Wypełnić ciastem 10 - 12 papilotek na muffinki'
9. Piec około 20 - 25 minut.
10. Odstawić do wystygnięcia...ja jem jeszcze ciepłe :)

Słodkie falbanki na urodziny.

Zainspirowana cudownymi tortami Maggie Austin postanowiłam spróbować stworzyć podobny tort. Daleko mu do cudów, które możecie zobaczyć  ( tutaj ), ale jestem zadowolona z efektów, szczególnie, że to mój pierwszy piętrowy tort.

Tort składa się z dwóch warstw. Dolna o średnicy 21 cm i górna o średnicy 15 cm. Większe ciasto to biszkopt czekoladowy przełożony musem na bazie gorzkiej czekolady, serka typu mascarpone i ubitej śmietany kremówki. Część górna to biszkopt waniliowy z takim samym kremem jak ten opisany wyżej, z jednym wyjątkiem , w tym przypadku użyłam białej czekolady. Dodatkowo torty przełożone są musem malinowym.

Dekoracje: Tort obłożony jest kremem maślanym w celu wyrównania boków tortu, a następnie ''oklejony'' falbankami z masy cukrowej z dodatkiem łyżeczki gumy arabskiej. 

Szampańskie trufle na nowy rok i karnawał.

Witajcie w nowym roku! 

Zapodziałam się na chwilkę, ale już jestem i myślę o nowych słodkościach.

Mam nadzieję, że to będzie udany rok, zdrowie będzie dopisywać, marzenia zaczną się spełniać, praca przynośić oczekiwane efekty, a moje słodkie różności będą miały coraz więcej wielbicieli.

A Wy czego życzycie sobie w 2013?

Składniki na około 10 trufli:

• 200 gr. białej czekolady
• 250 ml. różowego wina musującego dobrej jakości ( champagne, spumante) lub 1 łyżka gęstej nalewki lub syropu malinowego, truskawkowego lub wiśniowego
• 2 łyżki śmietanki kremówki 30 %
• 1 łyżeczka czerwonej galaretki w proszku np. malinowej lub truskawkowej lub wiśniowego
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Wino wlać do małego garnuszka, zagotować, a następnie zostawić na małym gazie do odparowania.Powinna nam zostać jedna łyżka płynu ( jeśli akurat nie posiadamy wina musującego możemy zastąpić je np. nalewką malinową lub podobną,najlepiej troszkę gęstszą lub syropem owocowym w tym wypadku używamy bezpośrednio łyżki nalewki lub syropu bez odparowywania)
2.  Nad garnikem z gorącą wodą umieścić miseczkę żaroodporną. Do miseczki wlać zredukowane wino, śmietanę i pokruszoną czekoladę.Wymieszać do rozpuszczenia.
3. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy galaretkę, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia na około 10 - 20 minut (można włożyć do lodówki).
4. Z wystygniętej masy formujemy kuleczki i obtaczamy w cukrze pudrze. Smacznego!

Żródło : Tutaj