Ciasto ''Cappuccino''

 To był wspaniały weekend. W sobotę osładzałam pierwsze z cyklu warsztatów ''Po prostu położna''( więcej informacji tutaj), które odbyły się w Opolu. Dziś poznałam kilka wspaniałych osób z Opolskiej Blogsfery Kulinarnej ,do której należę.Miło jest poznać osoby, które tak jak ja pasjonują się kuchnią. Osoby pełne pomysłów i chęci tworzenia. Podczas spotkania omawialiśmy nowy projekt, ale o tym w swoim czasie. A na nadchodzący tydzień proponuję ciasto z dużą ilością kawy, wspaniałe szczególnie na poniedziałkowy poranek.

 Biszkopt:

• 4 duże jajka
• szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru (szklanka 250 ml)
• 2/3 szklanki mąki
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Piekarnik ustawiamy na 180 st.
2. Kwadratowa forma 24 cm x 24 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką.
3. Jajka ubić z solą i cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy.
4. Dodać olej i wodę i nadal miksować.
5. Do miseczki przesiać mąkę, kakao i proszek , następnie wmieszać do masy jajecznej delikatnie mieszający.
6. Przełożyć do form i piec około 30 min.
7. Odstawić do przestygnięcia, a następnie przkroić wzdłuż.

Krem:

• 200 gr.  miękkiego masła
• 1/2 szklanki cappuccino w proszku ( w oryginale cukier puder)
• 2 szklanki mleka w proszku (nie w granulkach)
• 400 gr. waniliowego serka homogenizowanego ( w temp. pokojowej)

1. Masło ubijamy z cappuccino do uzyskania jednolitek masy.
2. Dodajemy mleko w proszku i serek homogenizowany i mieszamy do połączenia składników.

Poncz:

• 300 ml mocnej kawy
• 100 ml likieru kawowego, czekoladowego lub Baileys

Dodatkowo:

• około 220 gr. okrągłych biszkoptów (1,5 paczki)
• gorzkie kakao

Montaż:

1. Pierwszy blad biszkopta ponczujemy i przykrywamy około połową masy.
2. Układamy warstwę naponczowanych biszkoptów.
3. Przykrywamy cienką warstwą kremu i posypujemy kakao.
4. Układamy drugą warstwę biszkopta, ponczujemy ciasto.
5. Wykładamy resztę kremu.
6. Przykrywamy naponczowanymi ciastkami i posypujemy kakao.
7. Odstawiamy do lodówki ( najlepiej na całą noc).
8. Wyciągamy z lodówki na około 30 min. przed podaniem.

Zródło: Tutaj