Ciasto Cappuccino-Banan

Choć czasu mało i zawsze gdzieś biegnę to na ciasto znajdzie się czas, szczególnie w niedzielę! Z serii ciast do kawy, dziś przedstawiam ciasto czekoladowe z galaretką cappuccino i kremem bananowym.Kolejne słodkie przepisy czekają, muszę tylko znależć trochę czasu na ich opisanie, a tu zapowiada się pracowity weekend!

Ciasto czekoladowe:( składniki na tortownicę o średnicy 23 cm)

• 3/4 szklanki* gorzkiego kakao

• 1 1/2 szklanki mąki

• 1 1/2 szklanki cukru

• 1  łyżeczka sody oczyszczonej

• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3/4 łyżeczki soli

• 2 duże jajka w temp. pokojowej

• 3/4 szkalnki maślanki

• 3/4 szkalnki gorącej kawy (przygotowanej2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)

• 3 łyżki oleju roślinnego

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

*szklanka = 250 ml

1. Piekarnik ustawić na 180 st.
2. Przygotować tortownicę o średnicy 23 cm.
3. Wyłożyć dno papierem do pieczenia, boki posypać mąką.
4. W misce miksera wymieszać suche składniki.
5. W drugiej misce wymieszać jajka, maślankę, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dodać je do suchych składników.
6. Na koniec wmieszać gorącą kawę i wlać ciasto do formy ( Ciasto będzie bardzo płynne, można zabezpieczyć forme z zewnątrz folią aluminiową).
7. Piec około 40 min. lub do suchego patyczka.
8. Poczekać aż ciasto ostygnie, przeciąć na dwa blaty ( wykorzystamy tylko jeden), następnie można włożyć na pół godz. do zamrażarki.

Galaretka cappuccino:

• 500 ml zimnego mleka
• około 4 łyżeczek kawy rozpuszczalnej ( według uznania)
• około 4 łyzeczek cukru ( według uznania)
• 5 łyżeczek żelatyny w proszku
• troszkę zimnej wody

1. Żelatynę zamoczyć w małej ilości zimnej wody.
2.  Odlać około 200 ml mleka i podgrzać. 
3. W ciepłym mleku rozpuścić kawę i cukier, a następnie dodać żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia.
4. Dodać resztę mleka i odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
5. Gdy galaretka zacznie tężeć wylać na ciasto.

Krem bananowy:

• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 250 gr. serka mascarpone
• 3 łyżki bananowego Nesquika w proszku
• 50 gr. gorzkiej czekolady (do dekoracji)

Wymieszać serek z Nesquikiem.

Dodać śmietanę kremówkę ( nie ubitą) i wymieszać z serkiem. Mieszać tylko do połączenia składników , żeby krem nie zrobił się za rzadki.

Przygotwany krem ułożyć na zastygniętej galaretce.

Ozdobić startą czekoladą.