Pączki z dynią (bez smażenia)

Polubiłam dynię w zeszłym roku, bo jak się okazało smakuje wspaniale ze słodkimi i słonymi daniami. Bardzo lubię dynię z makaronem, ryżem, jako dodatek do drugiego dania, a przede wszystkim lubię dynię na słodko!Do mojego Ciasta dyniowo - czekoladowego i Ciasta dyniowego z cynamonem i lukrem waniliowym dołączają dzisiaj pączki, a właściwie donuts pachnące goździkami, gałką muszkatołową i cynamonem. Pączki są bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu, jeśli nie macie foremek do donuts możecie użyć foremek do muffinek. Najwspanialsze jeszcze ciepłe, zanurzone w maśle i obtoczone w cukrze z dodatkiem cynamonu, do tego szklanka mleka i jak dla mnie... pełnia szczęścia!

Składniki na około 12 sztuk: 

•  1 3/4 szklanki* mąki
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki puree z dyni

Do obtoczenia:

• około 110 gr. masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1-2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Ustawić piekarnik na 175 st.
2.  Posmarować masłem foremki do pączków lub muffinek .
3. W misce wymieszać mąkę, proszek, sól i przyprawy.
4. W drugiej misce wymieszać olej, cukier, jajko, wanilię i puree z dyni.
5. Połączyć składniki mieszając mikserem na niskich obrotach. Wystarczy mieszać około minuty, do czasu połączenia się składników.
6. Ciasto przełożyć do sac a poche i napełniać foremki.
7. Pieczemy około 12 - 15 minut, następnie wykładamy na kratkę i zostawiamy na kilka minut do wystygnięcia.
8. W małym rondelku roztapiamy masło , dodajemy cukier i cynamon i zamaczamy pączki.
9. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Smacznego!

* szklanka = 250 ml

Zródło: Blog ''Blue Eyed Bakers''