Ciasteczka czekoladowe z jogurtem

Ciasteczka czekoladowe z dodatkiem jogurtu, dzięki któremu utrzymują miękkość.

Są mocno czekoladowe dzięki dużej ilości kakao, doskonałe zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, jak również po kilku dniach. Można je przechowywać w metalowym pudełku do tygodnia, jeśli oczywiście nie znikną wcześniej.

Składniki na około 30 szt.

1 szklanka mąki*

1/4 łyżeczki sody

1/8 łyżeczki soli

5 łyżek miękkiego masła (około 125 gr.)

7 łyżek gorzkiego kakao

1 szklanka cukru*

1/3 szklanki jogurtu naturalnego* (ja dodałam kawowy)

kokos do obtoczenia (opcjonalnie)

Wymieszać w misce mąkę, sodę i sól i odstawić. Rozpuścić masło i umieścić w misce miksera,dodać kakao i cukier. Składniki zmiksować, dodać jogurt i ciągle mieszając dodać mąkę wymieszaną z sodą i solą. Formować niewielkie kulki (można obtaczać je w kokosie) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka uładać w dość dużych odstępach, ponieważ nie utrzymują kształtu.

Piec około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

Wyciągnąć z piekarnika, poczekać kilka minut przed przeniesieniem na kratkę, ponieważ będą bardzo miękkie.Gotowe!

* szklanka to około 250 ml.

Żródło: www.myreceipes.com