Proste ciasto z dżemem

W tym roku pierwszy raz robiłam dżemy figowe, pomarańczowe, śliwkowe, brzoskwiniowe, cytrynowe.

Dżem najlepiej smakuje na śniadanie z chlebem i szklanką mleka. Pragnąc urozmaicić śniadania upiekłam to proste ciasto, które można  przygotować z dowolnym dżemem i zajadać się nim nie tylko na śniadanie.Ostatnio eksperymentuję z różnymi rodzajami mąki i do tego przepisu użyłam mąki ryżowej.

Źródło : www.cookaround.com

200 gr. mąki (użyłam mąki ryżowej)

170 gr cukru (użyłam brązowego cukru)

170 gr. miękkiego masła

2 jajka i 1 żółtko roztrzepane widelcem

1 łyżeczka proszku do pieczenia

starta skórka cytrynowa

szczypta soli

około 200 gr. ulubionego dżemu

mielone migdały do dekoracji 

opcjonalnie 2 łyżki kakao

Wymieszać mąkę, cukier ,starta skórkę cytrynową, proszek do pieczenia i sól.Mieszając mikserem dodać jajkai masło.Ciasto rozsmarować na blaszce o średnicy 26 cm ,wyłożonej papierem do pieczenia.Na powierzchni formować zagłębienia za pomocą łyżki , a następnie wypełnić je dżemem.Piec w temperaturze 180 st przez około 35 minut.Gotowe!