Fabryka Słodyczy na Dzień Dziecka

 

 

Choć na blogu ostatnio cichutko, to w życiu dużo się dzieje i brak czasu na wiele spraw, również na posty niestety.

 

Już w niedzielę 01.06 zapraszam wszystkich w imieniu swoim, koleżanek z opolskiej blogosfery oraz organizatorów na Słodki Dzień Dziecka w Solaris Center w Opolu

Własnoręcznie stworzone i dekorowane słodycze przez dzieci? Już 1 czerwca stanie się to możliwe dzięki warsztatom Fabryka Słodyczy w Solaris Center.

Dzień Dziecka w Solaris Center to najsłodsze wydarzenie w Opolu! Dzięki warsztatom Fabryka Słodyczy dzieci będą mogły się zagłębić w świecie łakoci i wytwarzać oraz konsumować słodycze przygotowane własnoręcznie!

 Oprócz tego zapraszamy do wzięcia udziału w konkursie Słodka Fotka, w którym do wygrania kosz słodyczy o wartości aż 100 zł oraz na gry i zabawy dla dzieci , pośród których szczególnie zapowiada się tworzenie łańcuszka uśmiechów wokół galerii. To wszystko już w najbliższą niedzielę, 1 czerwca, na terenie Solaris Center.

Zapraszamy również na bezpłatne zajęcia j. angielskiego dla dzieci Teddy Eddie Show w Szkole języków obcych Master.

Partnerami wydarzenia są: Szkoła języków obcych Master, Jupi Park, Alma

Mandelkaka - szwedzkie ciasto migdałowe

 

10-11 maja w Opolu odbył się Opolski Weekend Europejski. Razem z koleżankami ze Stowarzyszenia Opolskich Blogerów Kulinarnych miałyśmy przyjemność częstować odwiedzających potrawami z krajów europejskich. Ja przygotowałam szwedzkie ciasto Mandelkaka.

Kilka osób poprosiło mnie o przepis, więc z drobnym opóźnieniem ciasto migdałowe pojawia się na blogu. Smacznego!

 

Mandelkaka czyli ciasto migdałowe:
 
Ciasto:

• 200 gr. zmielonych migdałów
• 4 białka
• 120 gr. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

1. Białka ubijamy na sztywną pianę i ciągle ubijając dodajemy cukier i proszek do pieczenia.
2. Na koniec delikatnie mieszając dodajemy migdały.
3. Na blaszce do ciasta układamy papier do pieczenia i rysujemy dwa okręgi o średnicy około 22 cm.
4. Przygotowana masę umieszczamy w obrębie okręgów i pieczemy przez około 20 min. w temp. 180 st. (10 minut w górnej części piekarnika i 10 min. w dolnej części)
5. Upieczone krążki ściągamy z blachy i układamy spodem do góry na blacie posypanym cukrem pudrem. Odklejamy papier do pieczenia i odstawiamy do wystygnięcia.

 
Krem:
 

• 100 ml śmietany kremówki 30 % w temp. pokojowej
• 225 gr. miękkiego masła
• 4 żółtka
• 50 gr. cukru
• 100 - 200 gr. płatków migdałowych do dekoracji

 
Żółtka cukier i śmietanę ubijamy nad parą wodną do uzyskania puszystego i gęstego kremu ( ubijamy około 10 min, nie zagotowywać).
Garnek z ubitym kremem wstawiamy do zimnej wody i dalej ubijamy do ochłodzenia kremu.
W osobnej misce ucieramy miękkie masło i dodajemy do niego zimną masę jajeczną.
Płatki migdałów wysypujemy na blachę i wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 st., czekamy do zrumienienia.
 
Ciasto przekładamy kremem, pozostałą część kremu wykładamy na wierz i boki ciasta.
Obsypujemy zrumienionymi , schłodzonymi płatkami migdałowymi.

UWAGA:
Gdyby krem wyglądał na zwarzony to należy go przez chwilę ubić nad parą wodną.

Ciasto Cappuccino-Banan

Choć czasu mało i zawsze gdzieś biegnę to na ciasto znajdzie się czas, szczególnie w niedzielę! Z serii ciast do kawy, dziś przedstawiam ciasto czekoladowe z galaretką cappuccino i kremem bananowym.Kolejne słodkie przepisy czekają, muszę tylko znależć trochę czasu na ich opisanie, a tu zapowiada się pracowity weekend!

Ciasto czekoladowe:( składniki na tortownicę o średnicy 23 cm)

• 3/4 szklanki* gorzkiego kakao

• 1 1/2 szklanki mąki

• 1 1/2 szklanki cukru

• 1  łyżeczka sody oczyszczonej

• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3/4 łyżeczki soli

• 2 duże jajka w temp. pokojowej

• 3/4 szkalnki maślanki

• 3/4 szkalnki gorącej kawy (przygotowanej2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)

• 3 łyżki oleju roślinnego

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

*szklanka = 250 ml

1. Piekarnik ustawić na 180 st.
2. Przygotować tortownicę o średnicy 23 cm.
3. Wyłożyć dno papierem do pieczenia, boki posypać mąką.
4. W misce miksera wymieszać suche składniki.
5. W drugiej misce wymieszać jajka, maślankę, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dodać je do suchych składników.
6. Na koniec wmieszać gorącą kawę i wlać ciasto do formy ( Ciasto będzie bardzo płynne, można zabezpieczyć forme z zewnątrz folią aluminiową).
7. Piec około 40 min. lub do suchego patyczka.
8. Poczekać aż ciasto ostygnie, przeciąć na dwa blaty ( wykorzystamy tylko jeden), następnie można włożyć na pół godz. do zamrażarki.

Galaretka cappuccino:

• 500 ml zimnego mleka
• około 4 łyżeczek kawy rozpuszczalnej ( według uznania)
• około 4 łyzeczek cukru ( według uznania)
• 5 łyżeczek żelatyny w proszku
• troszkę zimnej wody

1. Żelatynę zamoczyć w małej ilości zimnej wody.
2.  Odlać około 200 ml mleka i podgrzać. 
3. W ciepłym mleku rozpuścić kawę i cukier, a następnie dodać żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia.
4. Dodać resztę mleka i odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
5. Gdy galaretka zacznie tężeć wylać na ciasto.

Krem bananowy:

• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 250 gr. serka mascarpone
• 3 łyżki bananowego Nesquika w proszku
• 50 gr. gorzkiej czekolady (do dekoracji)

Wymieszać serek z Nesquikiem.

Dodać śmietanę kremówkę ( nie ubitą) i wymieszać z serkiem. Mieszać tylko do połączenia składników , żeby krem nie zrobił się za rzadki.

Przygotwany krem ułożyć na zastygniętej galaretce.

Ozdobić startą czekoladą.