Sernik ''Cappuccino'' na orzechowym spodzie

Ostatni z moich świątecznych wypieków. Wspaniały sernik Cappuccino na orzechowym spodzie. Nadaje się na każdą okazję.Nawet jeśli nie przekona Was sernik to polecam chociaż orzechowy spód, który sprawdzi się przy każdym serniku.

Spód:

• 1,5 szklanki siekanych orzechów włoskich ( szklanka = 250 ml)
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki roztopionego masła

1. Składniki wymieszać i wyłożyć nimi tortownicę o średnicy 23 cm.
2. Tortownicę zabezpieczyć z zewnątrz 2-3 warstwami foli spożywczej i piec w piekarniku ustawionym na 165 st. przez około 10 min.
3. Odstawić do wystygnięcia.

Masa serowa( wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 800 gr. serka kremowego na sernik
• 4 jajka
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki granulek kawy instant
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki gorącej wody
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)

1. Cynamon i kawę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.
2. W misce miksera mieszamy ser, cukier i mąkę.
3. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku.
4. Dodać kwaśną śmietanę, a następnie rozpuszczoną kawę z cynamonem.
5. Masę wylać na orzechowy spód.
6. Sernik pieczemy w kąpieli wodnej ( tortownicę wkładamy do większej blaszki wypełnionej gorącą wodą. Woda powinna sięgać około połowy wysokości tortownicy) w temp. 150 st. przez około 60 min. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Żródło : Tutaj