Jednoosobowa chmurka bezowa (expresowa)

Ta maleńka rolada, jest delikatna jak chmurka, nie jest za słodka,dzięki dodatkowi w postaci owoców o kwaskowatej nucie.

Bezy kojarzyły mi się z długim oczekiwaniem i suszeniem w piekarniku, a tu taka miła niespodzianka.Nie minęło nawet 20 minut , a siedziałam na tarasie z moją chmurką...szkoda, że tak szybko się skończyła :(

Składniki na 1 małą roladę:

• 1 białko
• 50 gr. cukru
• pół łyżeczki mąki ziemniaczanej
• pół łyżeczki octu winnego

1. Białko ubić.
2. Dodać cukier wymieszany z mąką i dalej ubijać do uzyskania lśniącej piany.
3. Dodać ocet i ubijać jeszcze chwile.
4. Na blasze posmarowanej odrobiną tłuszczu i wyłożonej papierem do pieczenia uformoać z masy prostokąt o wymiarach okoła 10 cm x 20 cm
5. Piec w temp. 150 st. przez około 10 min.
6. Wyjąć i zostawić na kilka minut do przestygnięcia.
7. Przewrócić bezę na drugą stronę, ułożyć dłuższym bokiem do siebie i wyłożyć na ciasto krem i owoce.
8. Zawinać i włożyć do lodówki lub zjeść.

Krem:

• 50 ml śmietany kremówki
• 50 gr. serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru

1. Mascarpone wymieszać przez chwilkę mikserem.
2. Ubić śmietanę z cukrem pudrem i wymieszać z serkiem mascarpone.

Dodatkowo:

Garść owoców typu maliny, czereśnie, truskawki