Romantyczne babeczki bananowe

Chcecie oczarować ukochaną osobę, oto prosty przepis na babeczki bananowe z kremowym sercem.Wspaniałe na leniwe niedzielne śniadanie lub słodki podwieczorek.

Zarówno pieczenie jak i dekoracja nie wymagają ani wiele czasu , ani zbytniego wysiłku. Gotowe babeczki możemy zamrozić, a przed podaniem serduszka wypełnić szybkim w przygotowaniu kremem.

Babeczki (około 25-30 sztuk) :

• 1 1/2 szklanki* zmiksowanych  bananów (bardzo dojrzałych)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 3 szklanki mąki
• 1 1/2 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki miękkiego masła (dodałam prawie szklankę) 
• 2 szklanki cukru
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 1/12 szklanki maślanki (nie miałam maślanki, więc dodałam do mleka około 2 łyżki soku z cytryny i po 15 minutach maślanka gotowa)

Krem:

• 1/2 szklanki mąki
• 240 gr serka typu Philadelphia
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawić na 140 st. ( w oryginalnym przepisie podane jest 135 st.)
2. Przygotować około 25 - 30 foremek na muffinki.
3. W małej miseczce wymieszać zmiksowane banany i sok z cytryny.
4. W drugiej miseczce wymieszać mąkę, sodę i sól.
5. W misce miksera wymieszać masło i cukier (około 5 minut na wysokich obrotach).
6. Do masła i cukru dodawać po jednym jajku.
7. Dodać wanilię.
8. Dodawać na przemian maślankę i mąkę.
9. Dodać banany.
10. Napełnić foremki do 3/4 wysokości
11. Piec około 30 - 35 minut lub do suchego patyczka.
12.  W przepisie oryginalnym proponuje się włożenie gorącego, świeżo upieczonego ciasta na 45 minut do zamrażarki dzięki czemu ciasto ma być miękkie , ja się na to nie odważyłam, a mimo to ciasto smakuje wyśmienicie.
13. Krem: Za pomocą miksera wymieszać  masło i ser.
14. Dodać wanilię.
15. Dodać cukier puder (jeśli nie zależy Wam na sztywnym kremie lub wolicie krem mniej słodki można dodać mniejszą ilość cukru, najlepiej dodawać po trochę i próbować, aż do uzyskania odpowiedniego smaku).
16. Za pomocą małej foremki do ciastek (można też pomóc sobie małym nożykiem) wykrawać w babeczkach serduszka lub inne dowolne kształty.
17. Krem umieścić w sac a poche (rękaw cukierniczy) i napełniać serduszka. Smacznego!

* szklanka = 250 ml

Źródło : Oryginalny przepis na ''Ciasto bananowe'' znajduje się tutaj.