Akademia Słodka Pasja - spełnione marzenie!

Spełniło się moje marzenie i powstała

 Słodka Pasja - Akademia i Sklep Słodkich Dekoracji.

 Nie myślałam, że kiedyś to się uda , a jednak powoli wszystko nabiera kształtów. Udało mi się zaprosić światowej sławy dekoratorów tortów i cieszę się ,że również w Polsce będą dzielić się swoją wiedzą i umiejętnościami.
Będziemy pięknie lukrować, lepić cudowne  figurki, dekorować ciastka, tworzyć kwiaty i kto wie co jeszcze!

Wkrótce ruszą pierwsze szkolenia, sklep powoli powstaje  trzymajcie kciuki!

Zaglądnijcie na fb:akademiasłodkapasja

Biało - czarny sernik z markizami

 

 

Zatęskniłam za sernikiem, a że po pierwsze czasu mało, a po drugie uwielbiam serniki na zimno to na szybko zrobiłam ten prosty sernik z dodatkiem moich ulubionych ciasteczek - markiz w wersji czarnej ''blacky'' . Ponieważ w mojej rodzinie nie tylko ja lubię serniki ciasto zapakowałam i mimo kiepskiej pogody , jak czerwony kapturek z moim wielkim wilkiem o owczym sercu podreptałam do mamy na kawę i ciasto!

 

 

Składniki na tortownicę o średnicy 22-23 cm:

 

 Spód:

• 330 g markiz ''Blacky'' z ''Cukrów Nyskich''
• 60 g roztopionego masła

 

Wypełnienie:

• 200 g białej czekolady
• 250 g dwukrotnie zmielonego serka na sernik
• 250 g serka typu mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżki żelatyny
• 8 łyżek zimnej wody
• 150 g markiz ''Blacky'' z ''Cukrów Nyskich''

 

Dekoracja:

 

Kilka markiz ''Blacky'' z ''Cukrów Nyskich'' bez nadzienia

 

 

1. Z ciastek przeznaczonych na spód sernika pozbyć się kremu ( użyć kremu do wykonania sernika).
2.  Pokruszyć ciasteczka lub zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.
3. Ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem i wysypać na spód wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
4. Dokładnie ugnieść i wstawić do lodówki.
5. Żelatynę wymieszać z wodą i odstawić do nasiąknięcia.
6. Roztopioną czekoladę zmiksować razem z serkami, śmietaną kremówką i kremem z ciastek.
7. Żelatynę podgrzać w mikrofalówce lub w małym garnuszku ( nie należy jej zagotowywać!) do rozpuszczenia i połączyć z masą serową.
8.  Ciasteczka połamać na mniejsze kawałki i wmieszać do ciasta.
9. Masę wyłożyć na spód i włożyć do lodówki na kilka godzin.
10. Przed podaniem udekorować ciastkami.