Mus truskawkowy i słodkie łyżeczki

Przyszła mi ochota na truskawki. U mnie już koniec truskawkowego sezonu, powoli pojawiają się czereśnie i inne letnie owoce. Prawdę mówiąc, najpierw pojawiły się łyżeczki, a potem szukałam deseru, który można zjeść za ich pomocą. Tak powstał pomysł na mus, ponieważ jest miękki , a poza tym doskonale pasuje do tych kruchych , słodkich łyżeczek.

Na moim profilu na facebook'u znajdziecie wskazówkę jak zrobić ciasteczka.

Na  2 porcje musu:

•  250 gr. musu uzyskanego ze zmiksowanych truskawek
• 3 łyżki cukru pudru
•  3 listki żelatyny
• około 2-3 łyżki zimnej wody do namoczenia żelatyny
• 100 ml śmietany kremówki

1. Żelatynę zamoczyć w zimnej wodzie.
2. Truskawki z cukrem podgrzać, a następnie dodać żelatynę i wymieszać.
3. Odstawić do wystygnięcia.
4. Śmietanę ubić i dodać do zimnego musu.
5. Napełnić pucharki i odstawić do stężenia.

Do dekoracji:

• 50 ml ubitej śmieteny kremówki z dodatkiem pół łyżki cukru pudru
• kruche ciasteczka (przepis tutaj) dekorowane royal icing