Keks czekoladowy

Choć już po świętach i nowy rok zawitał w nasze progi to nie mogę nie podzielić się z Wami przepisem na ten wspaniały keks czekoladowy. Choć za keksami nie przepadam ten podbił moje serca, a właściwie podniebienie. Nie jest za słodki za to wspaniale czekoladowy i mięsisty, a do tego pełen śliwek i orzechów.Myślę, że nada się na każdy zimowy wieczór, nie tylko ten świąteczny.

Dziękuję firmie VOG za suszone śliwki, orzechy włoskie, kandyzowną skórkę pomarańczową i wiele innych bakalii.

Składniki na keksówkę o wymiarach dolne:7,5 cm x 17 cm, górne:12 cm x 21 cm ( składniki w temp. pokojowej)

• 120 gr. mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 gr. masła
• 2/3 szklanki cukru (szklanka 250 ml)
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 50 gr. gorzkiej czekolady roztopionej i przestudzonej
• 50 gr. mlecznej czekolady roztopionej i przestudzonej
• 100 gr. śliwek suszonych
• 100 gr. orzechów włoskich
• 30 gr. kandyzowanej skórki pomarańczowej
• dodatkowo 1 łyżeczka mąki do obtoczenia bakalii
• 100 gr. ulubionej czekolady i garść orzechów włoskich do dekoracji ciasta

1. Mąkę , kakao i proszek wymieszać i przesiać.
2. Bakalie wymieszać z łyżeczka mąki.
3. W misie miksera umieścić masło i cukier i wymieszać do otrzymania białej puszystej masy.
4. Dodawać kolejno po jednym jajku, a następnie dodać ekstrakt z wanilii.
5. Dodać czekoladę, wymieszać i wyłączyć mikser.
6. Do masy dodać mąkę, kakao i przoszek do pieczenia. Wymieszać szpatułką i na koniec dodać bakalie.
7. Ciasto umieścić w foremce wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
8. Piec około 70 min. (40 min w temp. 160 st, następnie 30 min w temp. 170 st.) do suchego patyczka.
9. Wystudzić i udekorować rozpuszczoną czekoladą i orzechami.

Żródło: Tutaj