piątek, 18 stycznia 2013

Muffinki Nigelli (banany i biała czekolada)



\

Dziś coś na zimowe śniadania. Gdy za oknem zimno lub tak jak u mnie również w domu (z powodu popsutego ogrzewania), najlepiej zacząć dzień od włączenia piekarnika.
Zanim piekarnik się nagrzeje mieszamy szybciutko składniki i na śniadanie pieczemy babeczki bananowe, a do nich proponuję szklankę ciepłego mleka.
 Jutro sobota, troszkę więcej czasu, więc może tymi babeczkami zaczniecie weekend!



Składniki na około 12 babeczek:
  • 75 gr. miękkiego masła
  • 250 gr. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 1 szczypta soli
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 115 gr. cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 duże dojrzałe banany
  • 2 średnie jajka
  • 125 ml mleka
  • 50 gr. pokruszonej białej czekolady




  1. Nagrzać piekarnik do 180 st.
  2. Rozpuścić i ostudzić masło.
  3. Rozgnieść widelcem banany.
  4. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę i wsypać do jednej miski i dodać białą czekoladę.
  5.  W drugiej misce wymieszać jajka, ekstrakt z wanilii, miód, masło i mleko.
  6. Do mieszanki z jajkami dodać banany.
  7. Wymieszać wilgotne i suche składniki ( mieszamy krótko, tylko do połączenia składników)
  8. Wypełnić ciastem 10 - 12 papilotek na muffinki'
  9. Piec około 20 - 25 minut.
  10. Odstawić do wystygnięcia...ja jem jeszcze ciepłe :)




8 komentarzy:

  1. na takie śniadanie to ja bardzo chętnie ... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Taki pyszny początek weekendu to ja rozumiem...:)

    OdpowiedzUsuń
  3. z bananem muszą być pyszne! ja robiłam dziś z suszoną morelą i żurawiną pod kruszonką i też były smaczne, jednak bardziej jak placuszek:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznie! to są moje ulubione muffiny - wilgotne i sycące. Pierwszy przepis na moim blogu, który chyba wymaga odświeżenia i piękniejszej oprawy zdjęciowej. Aż mi zaburczało w brzuchu... Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. To byl baaardzo slodki weekend...

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakoś nie mogę się przekonać do bananów w muffinach, ale chyba czas to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pysznie wyglądają. Upiekłam dziś ciasteczka bananowe z żurawiną, wkrótce wstawię u siebie. Zapraszam serdecznie i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails